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¿Cómo calcular el espacio que necesito para mi evento de catering?
Jose Luis Ruelas Hernandez • Aug 01, 2024
¿Cómo calcular el espacio que necesito para mi evento de catering?
¿Cómo calcular el espacio que necesito para mi evento de catering?
Una de las preguntas que nos hacemos cuando contratamos un servicio de catering es cuánto espacio necesitamos, es decir, si el lugar elegido tendrá la capacidad suficiente para el desarrollo de nuestro evento.
Lo primero a tener en cuenta es que siempre tendremos que adaptarnos a las necesidades y objetivos del evento, su formato y el tipo de público al que va dirigido; pues no es lo mismo un cóctel, una cena o un evento de presentación de un producto.
Por ejemplo, si lo que estamos organizando es un cóctel, el ratio óptimo es de 1 m2 por persona, de tal forma que si tenemos 200 personas, se necesitará un espacio de al menos 200 m2. Aunque esta sería la capacidad idónea, la realidad es bien distinta ya que lo habitual es calcular 0,5 m2 por personas en cóctel de pie y 0,7 metros cuadrados si es buffet.
Por otro lado, si lo que estamos organizando es una cena o almuerzo más formal, con mesas redondas con capacidad entre 8 y 10 personas, deberemos calcular 2 metros cuadrados por persona, aunque de nuevo, esto no siempre se cumple. Lo normal es que se calcule 1,1 m2 por persona en mesa redonda y 0,8 m2 por persona en mesa rectangular de 10 comensales. En cualquier caso, hay que tener en cuenta que la capacidad de la mesa puede reducirse en función de la vajilla que se utilice, por ejemplo los ‘bajoplatos’ (cada vez menos utilizados) tienen un radio de 35 cm. frente a los 27 cm. en vajillas tradicionales de los platos principales.
A este último ratio hay que añadirle 1,5 metros entre mesa y mesa para que el servicio a las mismas discurra sin contratiempos. Además si está previsto algún tipo de espectáculo, entrega de premios o intervenciones institucionales, entre otros, habrá que calcular el espacio necesario que hay que añadir.
En todos los casos debemos de tener en cuenta los espacios destinados a la zona de servicios y medidas de emergencia y evacuación.
Aunque la realidad dista mucho de las medidas idóneas, si debemos buscar el lugar más apropiado para nuestra celebración, adaptando el espacio disponible al número de invitados y tipo de evento.
Organizar una fiesta no es cosa de dos días, es una tarea que demanda esfuerzo y tiempo para dar la mejor experiencia a nuestros clientes. Pero el inicio de todo evento comienza por la elección del tipo de evento que se realizará, pues a partir de ello podremos ir tomando decisiones. En esta ocasión, queremos contarte en nuestro blog todo acerca de los eventos sociales, qué son, cuáles son los tipos y sus características.
Si estás preparando ya las ferias de septiembre y octubre debes tener en cuenta varios puntos importantes para que tengas un evento completamente exitoso. La organización es una parte fundamental ya que vas exhibir tu imagen corporativa y vas a dar a conocer todo lo que tienes para ofrecer a tus clientes, por lo tanto debes marcarte unos objetivos específicos.
La presentación en un evento empresarial lo es todo. Desde el tipo de montaje, iluminación hasta la decoración, cada detalle cuenta para crear la experiencia adecuada en cada uno de los asistentes.
Una parte fundamental es la determinación del tipo de montaje a utilizar en virtud del tipo de Evento, con esto en mente se estará en posición de definir si los diferentes venues o recintos son funcionales y tienen el espacio suficiente para nuestra experiencia empresarial.
Si tenemos en cuenta que pasamos más de 40 horas a la semana en nuestro lugar de trabajo, comer en la oficina se convierte en un factor realmente importante porque allí pasamos la gran parte de nuestro día.
Los mejores consejos para comer en la oficina
¡Las fiestas de empresas pueden convertirse en eventos increíbles! Pueden ser oportunidades únicas para salir de la rutina, fortalecer vínculos y crear recuerdos que perduren en la memoria de todos los empleados.
A la hora de organizar tu evento tienes que decidir entre muchísimas cosas, lo antes posible y siempre con esa intención que todo sea perfecto. Elegir el espacio es la decisión que tienes que tomar antes que nada y la que mayor impacto causará en tu evento. Todo lo demás se debe adaptar al lugar: la fecha, el catering, qué vas a ofrecer a tus invitados, etc.
El catering es un servicio bastante versátil y con un campo de acción inimaginable, promoviendo un comportamiento adecuado para la ejecución de dichas dinámicas.
Ahora bien, hay algunos eventos sociales reconocidos que requieren si o si de un servicio de alimentos.
Lo primero que debes saber es que no todas las grasas son malas para nuestro cuerpo por lo que resulta muy importante aprender a diferenciar aquellas que son necesarias y positivas en una alimentación saludable.
Para conseguir un servicio de catering de calidad, no es necesario que cuentes con un gran presupuesto: tan solo deberás elegir una empresa de catering que se adapte a tus necesidades, que cumpla con las prácticas más seguras en este tipo de servicio y que ofrezca algún destello de originalidad que marque la diferencia.
La realidad es que el aumento de las enfermedades relacionadas con malos hábitos alimenticios (obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes…) ha tenido al menos un efecto positivo: hoy, se presta una mayor atención a la dieta y su impacto en la salud.
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